國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海市農業科學院副院長譚琦研究員率專家組一行，赴上海市崇明區開展食用菌產業專題調研。此次調研旨在深入了解崇明區食用菌產業，特別是作為重要“食用農產品”的發展現狀、技術創新、產業鏈延伸及面臨的挑戰，為區域特色農業高質量發展和鄉村振興戰略實施提供科技支撐與決策參考。

調研期間，專家組實地走訪了崇明區多家具有代表性的食用菌生產企業、專業合作社及種植基地。他們深入菇棚車間，仔細察看了香菇、平菇、草菇、大球蓋菇等多種食藥用菌的栽培環境、生長狀況、出菇管理及采后處理流程，并與企業負責人、技術員及種植戶進行了深入交流，詳細詢問了菌種來源、生產模式、成本收益、市場銷售及品牌建設等情況。

崇明區依托其優良的生態環境和農業基礎，近年來將食用菌產業作為調整農業結構、促進農民增收的重要抓手之一。調研顯示，當地已初步形成了以工廠化、設施化生產為引領，以“企業+合作社+農戶”為紐帶的多元化發展格局。部分企業通過引進智能化控溫控濕設備、推廣層架式立體栽培、應用液體菌種等技術，顯著提升了生產效率和產品品質。圍繞“綠色生態”定位，積極探索利用農業廢棄物（如秸稈、木屑）作為栽培基料，實現了資源的循環利用，契合了崇明世界級生態島的建設目標。

在座談交流中，譚琦首席科學家充分肯定了崇明區在食用菌產業發展方面取得的成效。她指出，食用菌作為優質蛋白和多種生物活性物質的重要來源，是保障食物供給安全、改善居民膳食結構的重要“食用農產品”。崇明區發展食用菌產業具有生態、區位和市場等多重優勢。針對調研中發現的部分環節技術標準化程度有待提高、精深加工與品牌附加值挖掘不足、產業鏈協同效應有待增強等問題，譚琦首席及其團隊提出了系列建議：

一是強化科技賦能。建議進一步加強與國家產業技術體系及科研院所的對接，針對適合崇明氣候特點的優新菌種篩選、綠色高效栽培技術、病蟲害綠色防控及保鮮加工技術等開展聯合攻關與示范推廣，提升產業科技含量。

二是推動全鏈發展。鼓勵發展食用菌精深加工，開發即食產品、調味品、保健品等高附加值產品，延長產業鏈。結合崇明鄉村旅游，探索“菌業+文旅”“菌業+科普”等融合發展新模式，提升產業綜合效益。

三是注重品牌與市場建設。建議依托“崇明”區域公共品牌，打造具有地域特色的食用菌產品品牌，加強質量安全追溯體系建設，利用電商平臺、新零售等渠道拓展銷售市場，提升產品知名度和競爭力。

四是加強人才培養。通過技術培訓、現場指導等方式，培育本土化的技術骨干和新型職業菇農，為產業可持續發展儲備人才力量。

此次調研活動，是國家食用菌產業技術體系服務地方產業需求的生動實踐。專家組的把脈問診與精準建言，為崇明區食用菌產業的提質增效與轉型升級指明了方向。在科技與政策的雙輪驅動下，崇明食用菌這一特色“食用農產品”產業有望進一步做優做強，成為帶動農業增效、農民增收，助力崇明鄉村振興和生態島建設的亮麗名片。